Большая Кулинарная Книга Зеленограда

Тип блюда: Десерты Варенье из роз Ингредиенты: лепестки розы (шиповника) 100 гр. сахарный песок 500 гр. вода 1 стакан

30 +1 -0

Способ приготовления:

Варенье отличается нежным вкусом и тонким ароматом. Возьмите только что распустившиеся душистые розы (или цветы шиповника), обрежьте ножницами непригодные белые кончики лепестков. Оставшиеся тщательно промойте и разотрите с сахаром в эмалированной кастрюле или фарфоровой ступке деревянным пестиком или ложкой до получения однородной кашицы. Отдельно приготовьте сироп. Когда он прокипит 5-7 минут, добавьте к нему "кашицу" и варите еще 10-12 минут до готовности. Варенье храните в холодном месте.