Большая Кулинарная Книга Зеленограда
17 Дек 2015
Татьяна Дудина, 14 мкрн, помощник воспитателя
Татьяна Дудина, 14 мкрн, помощник воспитателя
Тип блюда: Десерты
Трубочки с кремом
|
Способ приготовления:
Взбить сахар с одним яйцом и одним белком, всыпать муку, хорошо смешать и разбавить сливками или молоком. На холодные, хорошо смазанные маслом листы наливать понемногу теста и размазывать ложкой в маленькие тонкие кружки. Посыпать каждый кружок мелко нарубленными грецкими или другими орехами. Поставить в жаркую духовку на 2-3 минуты.
Снять ножом лепешки и горячими свернуть фунтиком или на карандаш трубочкой (посыпанной стороной наружу). Если остывшие лепешки будут ломаться, поставить лист обратно в духовку, подогреть и, не вынимая его из шкафа, держа на небольшом огне, сворачивать размягченные лепешки. Остывшие трубочки и фунтики наполнить кремом.
Приготовление крема:
Смешать белки с сахаром, поставить на паровую баню и взбивать до получения пышной крепкой массы. Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить до температуры парного молока. Взбивая, соединить с растертым до густоты сметаны маслом, прибавляя его в белковую массу по чайной ложке. Влить ликер, перемешать и остудить.
Комментарии (0):
Чтобы оставлять комментарии, сначала авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
Пишем вместе!
Разместить рецепт:
Пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы разместить свой рецепт
Can not find 'home_schedule' template with page '' Can not find 'home_jobs' template with page '' Can not find 'home_estate' template with page ''
Can not find 'home_contests' template with page ''