Большая Кулинарная Книга Зеленограда

06 Ноя 2014

Наталья Михайловна Цырульник, 11 мкрн

Тип блюда: Десерты

Старинный рецепт блинов

Ингредиенты:

мука 200 г
крупа пшенная 1 ст.
яйцо 4 шт.
дрожжи 20 г
крупа манная 1 ст.
вода( кипяток) 1 ст.

+1 -0

Способ приготовления:

Промывают пшено и варят жидкую кашу на воде без соли, остужают. Добавляют дрожжи, разведенные в теплой воде. Добавляют яйца, манную крупу, соль, соду, муку. Все хорошо перемешивают и ставят на ночь (5-7 часов). Когда тесто поднимется, добавляют стакан крутого кипятка, размешивают и оставляют еще на 30 минут. Выпекают на сухой сковороде, закрывая крышкой, на медленном огне. Перед подачей – смазывают маслом.

Версия для печати